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Philippe Conticini
Philippe Conticini Philippe Conticini est un chef de cuisine et chef-pâtissier français né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi dans le Val-de-Marne. Distingué
Yazid Ichemrahen
auprès du chocolatier Pascal Caffet, des pâtissiers Angelo Musa et
Philippe Conticini ainsi qu’à l’école de Joël Robuchon. Après avoir obtenu le titre de
Le Meilleur Pâtissier
dite Mercotte (depuis la saison 1, sauf saisons Les Professionnels )
Philippe Conticini (seulement les saisons Les Professionnels 1 et 2) Pierre Hermé (seulement
Riz au lait
cuisine d'une pin-up (consulté le 17 janvier 2021). Thierry TEYSSIER et
Philippe CONTICINI, La pâtisserie des rêves, edi8, 5 février 2015 (ISBN 978-2-324-01097-2
Saison 1 de Qui sera le prochain grand pâtissier ?
suivante. Pour cette épreuve éliminatoire, le concours accueille
Philippe Conticini, célèbre pâtissier français à la renommée internationale. Les pâtissiers
Pâtisserie
Jean-Paul Hévin, Pierre Hermé,
Philippe Conticini, Olivier Bajard, Christophe Felder, Christophe Michalak, Claire Heitzler,
Philippe Etchebest, Cyril Lignac
Verrine (plat)
tout dans un mélange original de saveurs et de couleurs. En 1994,
Philippe Conticini est le premier à utiliser, pour ses pâtisseries, le principe des verrines
Verrine
quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. En 1994,
Philippe Conticini est le premier à utiliser le principe des verrines (disposition verticale
