Fimographie de Deren Talu

Heracleum sphondylium

Heracleum sphondylium, la Berce sphondyle, Berce spondyle, Berce commune ou grande Berce, est une espèce de plante à fleurs la famille des apiacées. C'est une plante herbacée vivace, voire bisannuelle, dont l'aire de répartition correspond aux prairies d'Eurasie. Généralement haute de 50 et 150 cm, elle atteint exceptionnellement 2 m. Affectionnant les sols riches et humides, elle est commune dans les lisières, les fossés, les lieux embroussaillés, certains prés et aux abords des haies, notamment en moyenne montagne humide. Entièrement comestible, elle est aussi photosensibilisante et peut causer des brûlures de la peau, après contact avec la sève suivi d'une exposition à la lumière du soleil, chez les personnes qui y sont sensibles. Il ne faut pas la confondre avec la Berce du Caucase (Heracleum mantegazzianum), une espèce exotique envahissante nettement plus grande, également connue pour causer de fortes brûlures par photosensibilisation et qui peut atteindre 4 m de hauteur.