Homard
Les homards (Homarus) forment un genre de crustacés décapodes vivant dans la mer. Ce genre comprend deux espèces : le homard européen (appelé en France homard breton) — Homarus gammarus (Linnaeus, 1758) ; le homard américain (appelé aussi homard canadien) — Homarus americanus (H. Milne Edwards, 1837). Le homard se distingue de la langouste par la présence de pinces imposantes et par une carapace moins épineuse. Les écrevisses ont une morphologie semblable à celle des homards, mais sont plus petites et vivent exclusivement en eau douce. En Europe, le homard est une espèce qui se raréfie[réf. souhaitée], probablement en raison de la surexploitation des stocks et de la pollution marine. En Amérique du Nord, au contraire, les populations n'ont cessé de croître pendant les vingt dernières années[réf. souhaitée].Synopsis Le Homard
Dans un grand restaurant, un homard attend avec angoisse le moment où il va être désigné du doigt par un client..