Carosello (concombre)
Le concombre des Pouilles est un légume, récolté immature et consommée comme le concombre. On l'appelle en Italie carosello ou meloncella, et parfois en français: concombre des Pouilles. C'est une culture traditionnelle des Pouilles, en particulier du Salento, où les écotypes sont nombreux . Cultivés au XIXe siècle dans le nord de l'Afrique, ils y étaient connus des francophones sous le nom de concombre d'Egypte.Synopsis Carosello
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