Few Good Things
en streaming ou téléchargement

Lane cake

Un Lane cake, aussi connu sous les noms de prize cake ou Alabama Lane cake, est un gâteau cuit au four à base de bourbon, traditionnel dans le Sud des États-Unis. Selon le spécialiste de l'alimentation Neil Ravenna, l'inventeur était Emma Rylander Lane, de Clayton, en Alabama, qui a gagné le premier prix avec ce gâteau à la foire du comté de Columbus, en Géorgie. Elle l'a appelé Prize cake lorsqu'elle a publié à compte d'auteur un livre de cuisine, A Few Good Things to Eat, en 1898. La recette qu'elle a publiée comprenait des raisins secs, des noix de pécan et de la noix de coco, et demandait que les couches soient cuites dans des moules à tarte recouverts de papier brun non graissé plutôt que dans des moules à gâteau. Le Lane cake est parfois confondu avec le Lady Baltimore cake, qui est également un gâteau aux fruits chargé de liqueur, mais dont le pedigree est différent. Dans le Sud, on trouve souvent le Lane cake lors des réceptions, des dîners de fête ou des fêtes de mariage.

Synopsis Few Good Things

.