Travel Companions
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Mofo gasy

Le mofo gasy [ˌmu.fu ˈɡasʲ], littéralement «pain malgache», est une spécialité culinaire traditionnelle de Madagascar originaire des hauts plateaux de l’ile. L'origine du nom "mofo gasy" vient de la combinaison des mots "mofo" qui signifie pain et "gasy" qui vient de malgache. Il s'agit d'un pain ou gâteau léger, préparé à base de farine de riz blanc, de sucre, de levain traditionnel et cuit dans des moules en fonte. Consommé principalement au petit-déjeuner ou en collation, il est souvent accompagné de café malgache ou de thé. Le mofo gasy se vend un peu partout dans toute l’île dans chaque rue à 200 ariary.

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