La Source des Sarrasins
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Sarrasin commun

Le sarrasin commun (Fagopyrum esculentum, Moench) est une espèce de plantes à fleurs, annuelles, de la famille des polygonacées, cultivée pour ses graines destinées à l'alimentation humaine comme animale. Malgré son appellation courante de blé noir, le sarrasin n'est pas une espèce du genre Triticum (genre regroupant les variétés de blé), ni même une espèce de graminées. Il est dépourvu de gluten, ce qui le rend difficile à utiliser pur en panification (pain noir) ou pour la confection des pâtes. Le sarrasin est souvent considéré comme une céréale bien qu'il n'en soit pas une, il est alors qualifié de pseudo-céréale. Il est connu sous divers noms communs : sarrasin, renouée sarrasin, blé noir, blé de barbarie, bucail ou bucaille, carabin, mais également froment noir dans certaines sources du XVIe siècle.

Synopsis La Source des Sarrasins

Béatrice de Lagny, chef de projet, revient dans sa région natale en compagnie de sa fille Marianne, pour mettre en oeuvre un programme de stockage de déchets industriels sur une ancienne base militaire, dans la Drôme. Dès son arrivée, elle est confrontée à l'hostilité de son père et des riverains, persuadés qu'il s'agit de déchets nucléaires.

Liste des saison de la série La Source des Sarrasins